怎样选择菜肴调补类风湿性关节炎

　　食物疗法，简称食疗，是在中医辨证施治的原则下，选用具有食疗、食补作用的食物，用来预防和治疗疾病的一种饮食疗法， 它是以食品的形式来具体应用的。食疗菜肴即选用具有食疗、食补作用的菜蔬，用来预防和治疗疾病的一种饮食疗法。那怎样选择菜肴调补类风湿性关节炎呢?下面看贵阳类风湿医院介绍

　　丁香风干鸡

　　[原料]母鸡1只(1 500克左右)，盐6克，丁香2克，葱节、姜片各60克，山萘、白芷各3克，料酒12毫升。

　　[制法]从鸡的肛门上部破一横口，挖去内脏，将膛洗净，用盐6克将鸡里外抹匀。将丁香、山萘、白芷、葱节30克、姜片30克塞进膛内，取料酒6毫升撒在鸡身上，再将鸡放冰箱内一昼夜， 置通风处晾2天，冷水洗净，把膛内的丁香、山萘、白芷、姜、葱等拣去不要。将鸡放入蒸锅内，下葱、姜各30克，加料酒6毫升，隔水蒸烂。拣去葱、姜，趁热将鸡骨剔净，净肉放原汤内(蒸时出的汤)浸泡，存入冰箱。吃时取出，皮朝上切块。每只鸡在3天内食完，每天服食2次。

　　[功效]祛风散寒，消痹止痛。

　　[适应证]适用于风寒湿痹证及脾胃虚寒证。

　　木瓜汤

　　[原料]羊肉1000克，草果5克，豌豆300克，木瓜1000克，大米500克，白糖200克，调味品适量。

　　[制法]羊肉洗净，切成约2厘米见方的块。木瓜取汁。将二者与草果、豌豆、大米同放锅中，加清水适量，武火煮沸后，文火炖至豌豆、肉熟烂，放入白糖、盐、味精、胡椒粉。分次服食。

　　[功效]舒筋活络，补中除湿。

　　[适应证]适用于风湿痹证，症见腰膝疼痛、脚气水肿、麻木不仁等。

　　板栗烧鸡

　　[原料]板栗50克，鸡肉850克，生姜15克，葱15克，料酒20毫升，糖色10克，酱油10毫升，白糖3克，鸡汤2 000毫升，菜油100毫升(实耗50毫升)。

　　[制法]板栗切开口，人沸水煮一下去壳和内衣。鸡肉洗净切成5厘米见方的块。生姜洗净拍破，葱洗净切成长段。将锅洗净置火上，注入菜油，待油烧至七成热时，下板栗炸进皮(约3分钟)待用。将锅内菜油沥出，留油约50毫升，下葱段、姜片、鸡块，煸出香味，下鸡汤、料酒、糖色、精盐、白糖，大火烧开，撇去浮沫，改用小火慢炖。待鸡块烧至五成烂时，下板栗同烧，至肉熟板栗酥烂时，拣出葱、姜，收汁装碗即成。

　　[功效]补脾胃，强筋骨。

　　[适应证]适用于肾虚所致的腰膝酸软等症。

　　核桃猪腰

　　[原料]猪腰500克，核桃仁70克，鸡蛋清2个，干淀粉50克。

　　[制法]猪腰对剖，片去腰臊洗净，剁成十字刀花，切成3块。核桃仁用开水泡涨，剥去外皮，用刀铡成丁。生姜洗净切片，葱洗净切段。猪腰片用料酒、精盐、姜片、葱段拌匀调味。干淀粉用蛋清调成糊待用。锅置火上，将猪腰片裹上蛋清淀粉糊分批下锅炸成浅黄色捞出。全部炸完后，等油温上升至八成热时，再将腰片和核桃丁全部放入油锅内炸成金黄色，沥去余油，淋入麻油装盘即成。

　　[功效]补肺肾，定虚喘。

　　[适应证]适用于腰膝冷痛、四肢酸软、肺肾虚喘等症。推荐了解少儿类风湿怎么办

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